豆

最近　豆に凝ってます

豆専門店のこだわり通信販売 健康通販ドットコムで　いろいろ買ってみました

作った料理や食べた感想などを記録して行こうと思います
レシピは　お手軽レシピ集やクックパッドを参考にしています

大豆系統

大粒青大豆 ＜戻し方＞ 一晩つけて、そのまま火にかける 沸騰したら重曹と塩を加え、灰汁を取って 弱火で２０分

そのまま：塩をふって　ビールのつまみに　おいしかったです

大粒鶴の子大豆 ＜戻し方＞ 一晩つけて、そのまま火にかける 沸騰したら灰汁を取って 弱火で５０分

鶴の子大豆のひじき煮：控えめな味付けでおいしかったです（お手軽豆レシピ集より）

えんどう豆系

赤えんどう豆 ＜戻し方＞ 一晩つけて、そのまま火にかける 沸騰したら重曹と塩を加え、灰汁を取って 中火で１０分

塩茹で：ビールのつまみにいいです（お手軽豆レシピ集より）

いんげん豆系

ひよこ豆 ＜戻し方＞ 一晩つける 新しい水で沸騰したら重曹と豆を入れる 灰汁を取って 中火で３０分

ひよこ豆のフルーツサラダ：ちょっと甘くてさっぱりなサラダ、美味しかったです（お手軽豆レシピ集より）

とら豆 ＜戻し方＞ 一晩つけて、そのまま火にかける 沸騰したら重曹と塩を加え、灰汁を取って 弱火で２０分

甘煮：チビはおかわりするほど気に入った様です。（お手軽豆レシピ集より）

とら豆のクリームシチュー：とら豆がじゃがいもみたいにホクホクでした。（お手軽豆レシピ集より）

大正金時豆

レンズ豆 ＜戻し方＞戻す必要なし 洗ってそのまま調理できます

レンズ豆とトマトのパスタソース：人参やセロリも入れて、じっくり煮込む。ほんのり甘くて美味しかったです。私はパスタに、チビはオムライスにかけていただきました。（クックパッド：KT121さんのレシピより）

紅絞り豆 ＜戻し方＞ 一晩つけて、そのまま火にかける 沸騰したら重曹と塩を加え、灰汁を取って 弱火で２０分

紅絞り豆の甘煮：ちょっと煮込みすぎちゃったのか、豆の味なのか、とっても甘かったです。（お手軽豆レシピ集より）

大納言小豆 ＜戻し方＞戻す必要なし 洗ってそのまま煮ちゃいます

大納言小豆の白玉だんご：上品な餡子にしあがりました。白玉と一緒にいただきました。つるんとおいしい～（お手軽豆レシピ集より）

レッドキドニー ＜戻し方＞ 一晩つける 新しい水と一緒に火にかける。重曹と塩を加える 灰汁を取って、中火で２５分

サラダ：ブロッコリーと一緒にマヨネーズであえただけ。ホクホクしてておいしいです。